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三不五時就會到全聯逛逛的兔寶!發現4月開始在全聯買得到「十全味醂」了~
一直有邊念邊,念了好久,現在打文才發現「醂」是念「ㄌㄢˇ」
為什麼要特別寫這罐的文呢? 因為它實在太好用,不分享對不起自己啊!

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100%純釀造的日式味醂,榮獲雙潔淨標章
天然系的調味料,不僅可以完全取代味精,還可以提味,料理超好用的!
帶有自然甜味的味醂,料理的時候在不同的時間點加入,會有不同的效果
是兔寶煮菜的愛"醬"之一,用途超多的~

醃製時~使食材更鮮甜
料理時提早加~提升食材口感
料理中段加~增添光澤,題為增加口感
料理後段加~達到軟化肉質的效果

這次懶人料理要來個"味醂簡餐"
炒青菜、醬燒豆腐&味增湯,簡單上菜~
快跟著兔寶來做懶人料理吧^^

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【醬燒豆腐】

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材料:豬絞肉、嫩豆腐、蒜頭、豆瓣醬、醬油、青辣椒(可換成蔥)、味醂、水
做法:
先將蒜頭和豬絞肉下鍋爆香

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加入豆瓣醬&味醂和少許水調成適合的味道

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加入豆腐和青辣椒,用中火悶煮5分鐘,就可以上菜嚕~

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試吃時間:白飯殺手醬燒豆腐,加入味醂之後多了股鮮甜味,可以取代糖和味精,讓豆瓣醬和醬油不會太過死鹹,配上嫩豆腐,多層次的口感,超涮嘴的!

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【炒青菜】

材料:自己喜歡的青菜、蒜頭、水、鹽、味醂
做法:
熱油鍋爆香蒜頭,加入青菜、鹽、味醂和水,蓋上鍋蓋悶煮至青菜熟透就完成了!

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試吃時間:這裡的味醂就是取代味精,還能保持青菜的翠綠,每天要吃的菜變更健康美味了

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【菇菇海帶芽味噌湯】
材料:香菇、海帶芽、味噌、鹽、味醂、青蔥
做法:
熱水煮滾後加入香菇和味噌&味醂再加入適當的鹽調味

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煮滾後加入海帶芽,最後撒上青蔥就完成嚕!
試吃時間:香菇跟海帶芽煮出來的高湯,再加上味醂提味,讓鮮甜味更升級,簡單的味噌和鹽巴調味,煮出像外面好喝的味噌湯整個容易了起來~

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超神奇的味醂,幾乎什麼菜都可以搭,要吃進身體裡的一定要計較

料理有它,事半功倍!分享給大家囉^^

 

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