兔寶生活美食地圖

在地36年，以鵝高湯增添客家菜色的香氣，原汁原味的鮮甜是桃園老饕認可的好滋味，招牌鄉村土鵝肉一定是首選必點菜色，還有哪些私房和人氣菜色呢？趕緊來瞧瞧～

兔寶的美食雷達嗅到近期崛起的鵝肉，拉著家人一起到楊梅嚐嚐這老饕推薦的傳統客家菜，楊梅跟日本的作息很像，餐廳八點之後就不收客囉，已經在店內的客人可以繼續用餐～

這次約七點入席，吃得有點趕～先提醒要去用餐的朋友要注意一下時間唷！

大楊梅鵝莊創始店在哪裡？
在大平街和新城路口，離楊梅火車站不遠，走路約１０分鐘；開車來用餐的話也很方便，店家有特約停車場，從斜對面紅磚牆旁的那條小路過去就到了，別像江師傅傻傻地繞了一大圈嘿～

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大楊梅鵝莊創始店用餐環境
一棟三層樓的店面，晚上看起來有種復古溫馨的感覺

入口處有現切鵝肉的區域，可惜這次太晚來已經收拾得差不多，就沒拍了
以四人桌和圓桌為主，鋪上緞面的桌巾搭配沉穩暗色系的木椅，類似斗笠型的燈具和客家花布的天花板，使用客家元素的小巧思，用餐起來更有氛圍～

很貼心的是上樓用餐還有無障礙的樓梯升降椅，對於行動不便或是長輩都很友善呢！

一上樓就看到１０大排行榜的菜色榜單，趕緊拍一張待會點餐就不會錯過啦～

二樓有包廂區，很適合團體聚餐不被打擾，那天吃的很趕沒拍到...
座位區也是趁離開之前拍的，桌椅都收起來了...空間感還是拍得出來，細長型的店面，桌距滿寬敞的，用餐起來滿舒適的～

大楊梅鵝莊創始店菜單 
菜單有正反兩面，有各式的風味名菜、魚類、青菜類、湯品、客家米食，樓梯間的名菜銷售排行榜也有在菜單上～

節慶也會推出特別的菜單，都有提供外帶服務，怕出來人擠人的也可以外帶回家慢慢品嘗～官網也有宅配的菜色，雖然是老店但也有跟上時代的腳步，很值得給個讚～

選好想吃的了嗎？跟著文章來＂視＂吃先～

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鄉村土鵝肉
桌桌必點的鵝肉，我們這次四個人來用餐，店家推薦點小份的就夠了！

大楊梅鵝莊的鵝肉都是從專業的養殖場嚴選養殖98天的成鵝，堅持每天現宰的溫體鵝，再以特殊的水煮方式，片成兩公釐左右的帶皮的鵝肉片，放入嘴裡首先感受到細緻的肉和肉汁，經過咀嚼之後慢慢感受到皮的油脂散發出香氣，單吃就很可口～

沾上客家莊特有的黃豆醬，搭配薑絲、九層塔，不油不膩口感層次豐富，當人氣王果真實至名歸～

鮮魚米粉湯
吃合菜一定要點一鍋熱騰騰的米粉湯阿～原本還在想要不要加點白飯，後來想到有這一鍋主食就夠啦！

一整鍋滿滿的料，新鮮的花鯧魚炸過後更入味，另外還加入了大顆的蛤蜊和蝦米增添了湯頭的鮮甜～

搭配香芹與蒜苗香氣更加濃郁，米粉的量整個也不手軟耶！

對了～一定要等煮滾之後吸滿湯汁精華再開動，一個人就可以吃個幾碗啦！
超涮嘴的～湯不夠也可以請店家再加，這鍋真的是美味CP值也很高～

客家小炒
客家的招牌必點菜色之一，主角五花肉、豆乾、魷魚、芹菜...等，一個都沒有少～

食材編炒過後再加入醬油和其他調味料一起炒香，這時又想要來一碗白飯了~

鹹香中帶點微微溫順的辣度，切成條狀的食材們被隨機的夾起，每一口的口感都不一樣，口口充滿驚喜，經典版的海陸菜色怎麼會是排行榜第十名呢？莫非其他菜色更厲害！？

咖哩軟殼蟹
秋蟹的季節怎麼能錯過這道免剝殼的咖哩軟殼蟹～兔寶妹就是衝著這道菜來的～

以金黃酥脆的薯條鋪底，擺上一塊塊炸過的軟殼蟹，淋上濃郁的特製咖哩醬，隱約露出的蟹腳根本是在跟我們招手啊！

差點忘記一起上桌的哈斯麵包，一片麵包放上一塊軟殼蟹剛剛好，

溫順的咖哩味配上外酥內嫩的軟殼蟹，特製的面衣經過油炸的洗禮不會太硬，微微的脆口感配上軟嫩的麵包，超快就被清盤了！連牙口不好的長輩也可以輕鬆品嘗，很適合一家大小的菜色，不用剝殼就能吃蟹真的是一大享受～

醋溜軟絲
原本以為是冷盤的醋溜軟絲，沒想到竟然是道炸物！

十來塊大塊的軟絲，搭配解膩的小黃瓜，這道菜的靈魂就是帶有蒜香味的沾醬啦～

酸酸辣辣加上蒜泥的刺激整個很開胃，配上香酥彈牙的軟絲，口感十足～小黃瓜直接沾著吃瞬間也變的超美味～

這次小小品嘗了幾種菜色，在地老品牌果然不會讓人失望，用天然的鵝高湯製作出來的菜色，保留了傳統的好滋味，樸實的一步一腳印，才能走的長長久久～

節慶也會有特製的合菜菜單和優惠活動，聚餐還在找餐廳的不妨可以關注一下店家的最新消息唷～

大楊梅鵝莊創始店
粉 絲 團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063747237017
官    網：https://www.newhaka-yamigoose.com/
營業時間：11:00~14:00，17:00~20:00(周三公休)
電    話：03-4784623
地    址：桃園市楊梅區大平街42號

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