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在地36年,以鵝高湯增添客家菜色的香氣,原汁原味的鮮甜是桃園老饕認可的好滋味,招牌鄉村土鵝肉一定是首選必點菜色,還有哪些私房和人氣菜色呢?趕緊來瞧瞧~

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兔寶的美食雷達嗅到近期崛起的鵝肉,拉著家人一起到楊梅嚐嚐這老饕推薦的傳統客家菜,楊梅跟日本的作息很像,餐廳八點之後就不收客囉,已經在店內的客人可以繼續用餐~

這次約七點入席,吃得有點趕~先提醒要去用餐的朋友要注意一下時間唷!

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大楊梅鵝莊創始店在哪裡?
在大平街和新城路口,離楊梅火車站不遠,走路約10分鐘;開車來用餐的話也很方便,店家有特約停車場,從斜對面紅磚牆旁的那條小路過去就到了,別像江師傅傻傻地繞了一大圈嘿~


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大楊梅鵝莊創始店用餐環境
一棟三層樓的店面,晚上看起來有種復古溫馨的感覺

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入口處有現切鵝肉的區域,可惜這次太晚來已經收拾得差不多,就沒拍了
以四人桌和圓桌為主,鋪上緞面的桌巾搭配沉穩暗色系的木椅,類似斗笠型的燈具和客家花布的天花板,使用客家元素的小巧思,用餐起來更有氛圍~

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很貼心的是上樓用餐還有無障礙的樓梯升降椅,對於行動不便或是長輩都很友善呢!

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一上樓就看到10大排行榜的菜色榜單,趕緊拍一張待會點餐就不會錯過啦~

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二樓有包廂區,很適合團體聚餐不被打擾,那天吃的很趕沒拍到...
座位區也是趁離開之前拍的,桌椅都收起來了...空間感還是拍得出來,細長型的店面,桌距滿寬敞的,用餐起來滿舒適的~

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大楊梅鵝莊創始店菜單 
菜單有正反兩面,有各式的風味名菜、魚類、青菜類、湯品、客家米食,樓梯間的名菜銷售排行榜也有在菜單上~

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節慶也會推出特別的菜單,都有提供外帶服務,怕出來人擠人的也可以外帶回家慢慢品嘗~官網也有宅配的菜色,雖然是老店但也有跟上時代的腳步,很值得給個讚~

選好想吃的了嗎?跟著文章來"視"吃先~

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鄉村土鵝肉
桌桌必點的鵝肉,我們這次四個人來用餐,店家推薦點小份的就夠了!

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大楊梅鵝莊的鵝肉都是從專業的養殖場嚴選養殖98天的成鵝,堅持每天現宰的溫體鵝,再以特殊的水煮方式,片成兩公釐左右的帶皮的鵝肉片,放入嘴裡首先感受到細緻的肉和肉汁,經過咀嚼之後慢慢感受到皮的油脂散發出香氣,單吃就很可口~

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沾上客家莊特有的黃豆醬,搭配薑絲、九層塔,不油不膩口感層次豐富,當人氣王果真實至名歸~

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鮮魚米粉湯
吃合菜一定要點一鍋熱騰騰的米粉湯阿~原本還在想要不要加點白飯,後來想到有這一鍋主食就夠啦!

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一整鍋滿滿的料,新鮮的花鯧魚炸過後更入味,另外還加入了大顆的蛤蜊和蝦米增添了湯頭的鮮甜~

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搭配香芹與蒜苗香氣更加濃郁,米粉的量整個也不手軟耶!

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對了~一定要等煮滾之後吸滿湯汁精華再開動,一個人就可以吃個幾碗啦!
超涮嘴的~湯不夠也可以請店家再加,這鍋真的是美味CP值也很高~

客家小炒
客家的招牌必點菜色之一,主角五花肉、豆乾、魷魚、芹菜...等,一個都沒有少~

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食材編炒過後再加入醬油和其他調味料一起炒香,這時又想要來一碗白飯了~

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鹹香中帶點微微溫順的辣度,切成條狀的食材們被隨機的夾起,每一口的口感都不一樣,口口充滿驚喜,經典版的海陸菜色怎麼會是排行榜第十名呢?莫非其他菜色更厲害!?

咖哩軟殼蟹
秋蟹的季節怎麼能錯過這道免剝殼的咖哩軟殼蟹~兔寶妹就是衝著這道菜來的~

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以金黃酥脆的薯條鋪底,擺上一塊塊炸過的軟殼蟹,淋上濃郁的特製咖哩醬,隱約露出的蟹腳根本是在跟我們招手啊!

差點忘記一起上桌的哈斯麵包,一片麵包放上一塊軟殼蟹剛剛好,

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溫順的咖哩味配上外酥內嫩的軟殼蟹,特製的面衣經過油炸的洗禮不會太硬,微微的脆口感配上軟嫩的麵包,超快就被清盤了!連牙口不好的長輩也可以輕鬆品嘗,很適合一家大小的菜色,不用剝殼就能吃蟹真的是一大享受~

醋溜軟絲
原本以為是冷盤的醋溜軟絲,沒想到竟然是道炸物!

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十來塊大塊的軟絲,搭配解膩的小黃瓜,這道菜的靈魂就是帶有蒜香味的沾醬啦~

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酸酸辣辣加上蒜泥的刺激整個很開胃,配上香酥彈牙的軟絲,口感十足~小黃瓜直接沾著吃瞬間也變的超美味~

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這次小小品嘗了幾種菜色,在地老品牌果然不會讓人失望,用天然的鵝高湯製作出來的菜色,保留了傳統的好滋味,樸實的一步一腳印,才能走的長長久久~

節慶也會有特製的合菜菜單和優惠活動,聚餐還在找餐廳的不妨可以關注一下店家的最新消息唷~

大楊梅鵝莊創始店
粉 絲 團:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063747237017
官    網:https://www.newhaka-yamigoose.com/
營業時間:11:00~14:00,17:00~20:00(周三公休)
電    話:03-4784623
地    址:桃園市楊梅區大平街42號


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