位於桃園藝文特區的美食戰區，有一家超霸氣的牛肉麵，不僅店面大的霸氣，連份量也很霸氣！
肉多湯頭實在，加湯加麵還不用錢
小菜櫃裡滿滿的小菜任你選
還有自助吧台，飯後有免費的甜點，飲料、豆漿和豆花讓你＂呷霸＂，吃好吃滿，老闆不怕你吃，就怕你吃不飽～
這間是從新莊起家，已經賣超過30年了，老闆很實在的說，
他沒有用幾十種食材，不用過多的材料，就是用那幾種重點，
秉持著湯頭一定要慢火熬煮12小時以上，讓精華全部慢慢釋放出來
牛肉、牛筋跟牛雜都要分開煮，不同部位燉煮的時間不同，
處理功夫一點都不能馬虎，才能有這樣一碗美味的牛肉麵~
牛肉麵的湯頭有三種，
清燉、紅燒和蒜味
肉品的部分有牛肉、半筋半肉和牛雜
麵體的部分老闆說就這萬中選一~雀屏中選的粗麵條，沒得選XD
另外還有
手工水餃、湯類、各式湯餃、湯泡飯，也有瓶裝的飲料可以加點
菜單選項很多很豐富
醬料區有一整鍋酸菜、蒜碎、牛油、辣椒、辣油、豆豉辣椒、辣椒醬油和蒜蓉醬...等
重口味的愛好者可以自己隨喜好調整味道
兔寶來的這天是周日下午兩點，已經過了午餐時段用餐的人還是很多
接下來跟著兔寶的文章來＂視吃＂囉～
清燉、紅燒、蒜味三種通通有
半筋半肉、牛筋、牛雜肉品不錯過
手工水餃飽滿必吃，搭配小菜、甜品、醬料整桌好豐盛～
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清燉牛筋麵
屬於清淡的湯頭，喝起來很清爽不油膩，還有淡淡的滷料香氣。
撒上一大把蔥花和一些小白菜點綴，整碗看起來很美味～
牛筋的特性很獨特，怎麼熬煮都不會入味
老闆透露了商業機密，他會用紅燒湯頭去燉煮
讓醬汁吸附在牛筋的表面，才不會食之無味～
這裡的牛筋是帶點脆度的，稍稍有點膠質不會軟爛
有口感又有膠質很獨特～
紅燒牛雜麵
紅燒就比較重口味一些，慢火燉煮的真的很不一樣
沒有過多的醬料味，每種食材的味道都融合在一起
不會有哪個味道比較明顯，熱熱的喝很涮嘴
不知不覺會一直想喝，濃稠度很剛好。
牛雜的部分整碗鋪好鋪滿，經過恰到好處的燉煮，帶點咬勁卻不過韌
Ｑ彈軟嫩適中，內臟內不會有腥味，是真功夫在處理的～
蒜味半筋半肉麵
這款是三種湯頭裡最重口味的，看碗裡那一大坨蒜泥
愛吃蒜味的絕對不能錯過阿！
肉的部分是有厚度的整塊牛肉，還擺了半碗以上
屬於有嚼勁的牛肉，搭配帶點脆度和膠質的牛筋很搭。
吃了麵才知道老闆為何只中意粗麵了，一路品嘗到最後一碗
麵體竟然還是QQ的，泡了這麼久還沒爛，真的不愛它愛誰~
手工水餃
一上桌看到剛起鍋顆顆飽滿的水餃，立馬相機先吃啊(誤)
十顆裝，滿滿一盤，光看就讓人食指大動
一拍完大寶馬上很不客氣地夾了一顆要吃
ㄟ～～
水餃的剖面照要先給我拍，才輪得到你吃嘿～
看看～～有這樣的內餡才能撐出這樣飽滿的水餃阿！
這裡又有商業機密了～
這水餃一顆可是有30克以上的重量，整整比連鎖的多了好幾克~
外皮Q，內餡肉和菜的比例也很完美
一直覺得只有大寶媽做的水餃最好吃的大寶，竟然說這跟媽媽味不相上下
配上老闆特調的蒜碎醬油辣椒，更是畫龍點睛！
小菜
原以為小菜是配角，可是連配角也不遜色
泡菜很脆口
豬耳朵很入味
青花菜很清脆
茄子記得要加醬油，色香味俱全
連芋頭都有入味～
豆漿＆豆花
最後這免費吃到飽的甜點，豆漿是有加糖的，很濃稠，沒有去渣保留了黃豆的營養，喝得到不會刮喉嚨很微細的豆渣
滿有趣的是大家都把豆花勺當湯匙用，整桶都像要打地基一樣挖洞，是這樣挖比較快嗎？
豆花的口感很綿密，是真豆花來著，老闆說還有客人建議他可以再加個花生～～好吃到都忘記是來吃牛肉麵了（誤）
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感謝【呷霸牛肉麵】邀約體驗
文章內容為兔寶真實心得分享
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#呷霸牛肉麵-南平店
【地址】： 桃園市南平路120號
【臉書】：https://www.facebook.com/呷霸牛肉麵-南平店-112446943814937
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