每次煮飯最煩惱的就是湯品了，這次用剝皮辣椒來煮湯～
除了花蓮，屏東的「萬丹椒朋友」剝皮辣椒也很厲害
不僅榮獲屏東十大伴手禮之外，去年還到杜拜參加食品展，為國爭光！
這麼厲害的「剝皮辣椒」，可是從食材到製作，完全不能馬虎
嚴選無農藥，果型要完整的極品青辣椒
搭配40年傳承的獨家配方和製成，製作出一罐罐清脆不軟爛，辣得超過癮的剝皮辣椒
另外還跟泡菜結合，製成「剝皮脆泡菜」
當季肥美的大白菜，加上特製手法處理過的蒜瓣，保留香氣，不嗆辣
超級萬用的泡菜，直接吃就是一道超美味的開胃小菜
今天就用這兩罐，來做料理~
跟著兔寶的文章先來"視"吃吧^^
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剝皮辣椒雞湯
材料：帶皮帶骨的切塊土雞腿、剝皮辣椒、薑絲、乾香菇
煮法：
乾香菇泡水
雞肉用水川燙過，再用清水洗淨，這樣煮出來的湯才不會濁濁的
爆香薑絲，加入川燙過的雞肉稍作拌炒，加水和香菇之後煮滾
煮滾後加入剝皮辣椒水，關中小火煮約半小時
如果想吃脆脆的剝皮辣椒，可以等雞肉煮軟之後再加
如果想吃很入味的雞湯，可以在這時候把剝皮辣椒加下去一起煮
兔寶是在最後加，之後再蓋蓋子煮約十分鐘，辣椒還是很脆口，湯的部分多了剝皮辣椒的鮮甜味，微微的辣很舒服，一大鍋湯立馬被秒殺，加湯泡飯也很好吃～
「剝皮脆泡菜」越式手卷
夏天胃口不好的時候吃這個超開胃～
材料：越南春捲皮（薄）、剝皮脆泡菜、脆藻、豬肉片、生菜
做法：
豬肉片川燙備用
準備一盤開水，沾濕春捲皮，放入脆藻、肉片和生菜，最後放上剝皮脆泡菜
再捲起來就完成了～超方便超涮嘴的手捲，不用費心費時去調味，加泡菜整個很可以
第一次吃到加剝皮辣椒的泡菜，意外的好吃，大白菜和剝皮辣椒爽脆的口感，為泡菜的滋味又更上一層樓
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防疫在家，不開封放室溫就可以保存，囤貨也不能少了這一味～
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