傳香超過40年的彰化雞腳凍，竟然是用御膳房御廚傳出來的獨家配方，深受皇帝喜愛的口味，朋友揪團一定要團一波阿～
「黑竹園」是1979年創立的老店，用的是御膳房的滷味配方，原先只有雞腳凍，後來更發明了雞翅凍、雞胗、鴨翅、鴨舌、滷豆干、滷花生、滷牛肉...等等，每一樣都是人氣夯品，也曾被各大媒體、美食節目採訪，在地超過40年，到台中、彰化員林的遊客最喜歡的伴手禮。很多港澳的遊客指定一定要帶回去的美食~
老滷汁可是從開店一直用到現在，滷了40年可不是一般可以模仿得來的，這獨門秘方就是讓雞腳凍這麼好吃的關鍵，可以把雞腳的膠質滷出來；還要去除粗膠、可能存留的油脂、膽固醇都刮除，保留嫩膠，這才是讓滷好的雞腳表面有一層像果凍Ｑ彈的＂凍’，也是雞腳凍的由來～
也是有這樣的堅持，讓許多原本不敢吃雞腳的人一吃就愛上了~
目前有在彰化和台中有實體店面，也有宅配的服務，滿1700元就可以免運宅配到家，每天四點前下單，隔日就可以送達，超快速又超方便的~
好啦~廢話不多說了，趕緊來＂視＂吃先～
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雞腳凍
選用爪的部位，每一隻雞腳都很貼心的剪掉了指甲，不用再一口一口咬掉尖尖的指甲，不小心嘴巴還會被刺到
雞爪的尺寸也都有挑選過，肉感飽滿，滷過後皮還是完整的，不會破破爛爛，口感很Ｑ彈
吃雞爪最有意思的就是要用舌頭把皮和骨分開，這個動作讓滷汁的味道在嘴裡散發開來，舌頭變成攪拌器，舒服的辣度，滿嘴的香氣和膠質，一個人吃掉一盒很可以
雞翅凍
尺寸適中的雞翅，用的是二節翅的部位
冷滷味讓肉的部分更扎實，配上Ｑ彈的雞皮，還有表層的滷汁凍，一口咬下三合一的層次感，也是讓人欲罷不能～
雞胗
一盒的分量很多耶～雞胗是很考驗功夫的一個食材，要滷入味和煮軟很不容易
黑竹園的雞胗顆顆入味，沒有腥味，口感滷得恰到好處，筋的部分略帶咬勁但不費力，帶點脆度，很耐咬，也很適合嘴饞的時候當零嘴～
鴨翅
本來不太愛鴨翅的兔寶，一吃就愛上，滷的入味不打緊，口感咬度也是拿捏得剛剛好
第一口先咬到的是Ｑ彈的表皮，再來需要用舌頭和牙齒一起把藏在骨頭間的鴨肉挑出來，吸滿醬汁的精華在配上鴨肉的香氣，吃完口齒留香～
鴨舌
鴨舌也是不能錯過的品項，口感跟其他的部位不一樣
帶點韌度的鴨舌，也是屬於耐咬型的，肉不多但搭配醬汁的香氣，鹹香夠味，很值得細細品嘗～
滷豆干
豆干的部分視骰子狀的小方塊，從冰箱拿出來直接吃，外表均勻地沾上珍貴的醬汁凍
一口一顆的豆乾，裏頭小小的孔洞讓醬汁很完美的入味，軟Q脆集一身，咬下還會有些許的醬汁在嘴裡爆開，然後會有些許的豆香，越嚼越香~
滷花生
帶皮的花生，不管是電腦選還是人工挑選，粒粒飽滿就是好花生啦~
滷的很透徹，綿綿鬆鬆的，輕輕一咬幾乎入口即化，用筷子一粒一粒吃，吃得到濃郁的花生香氣和滷味融合，也好好吃~
滷牛肉
選用牛腱的部位，切成帶點厚度的片狀，沒有醬汁凍的加持，看起來有點乾乾的
吃了才知道自己錯了，滷到整顆入味的牛腱，醬汁根本就已經跟肉融為一體，筋的部分也滷到快要化為膠質了，保留些許的Q彈讓牛肉的層次感更豐富，一片一片吃很享受～
每一樣食材搭配了老滷汁，保有自己本身的特色，跟醬汁的搭配毫無違和感，每一樣都滷到恰到好處的程度，想必一定經過無數次的實驗，
不論是外觀還是口感，吃了都讓人印象深刻，回味無窮，難怪可以成為人氣不敗的伴手禮
才剛吃完又想念滷味的味道了...不要流口水了趕緊再來訂一波 哈哈哈
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黑竹圍
官網：https://www.b-bamboo.com.tw/
員林老店
地址:彰化縣員林市員水路一段676巷12號
電話: 04-831-3929 傳真:04-838-3019
營業時間: 07:00am~22:00pm
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台中東興店
地址:台中市西屯區東興路三段388號
電話: 04-2320-8279
營業時間: 11:00am~21:00pm
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