兔寶生活美食地圖

桃園觀光夜市除了在中正路上有各大飲料店聚集之外，美食也不少，每到晚上更是有滿滿覓食的人潮，相信大家都有自己的口袋名單吧，但這家創新的三杯炒滷味你吃過了嗎？

 
兔寶身為土生土長的在地桃園人，桃園觀光夜市可以從小吃到大，裏頭有毅力不搖的老店，也有不少注入的新血，每次逛都有吃不完的美食～前陣子騎車經過就看到這家創新的三杯炒滷味，沒想到不知不覺竟然已經開了半年了，慢了幾拍還是要來吃吃看阿～
 
易牙三杯炒滷味
就在之前中正路人氣超夯的便當店＂陳師傅雞腿大王＂隔壁(已搬遷)，大大的招牌很吸睛阿！

老闆可是從各大夜市跑攤賣滷味20多年的父母那學得的一身功夫，因為父母也有點年紀了，又怕老饕們吃不到，索性就在夜市口開店，把這獨家的三杯炒滷味繼續傳承下來，想吃的朋友不用到不同的夜市追著跑，真是桃園人的福音阿~

店裡也有簡單的內用座位區可以用餐

 
販售的商品整齊地擺放在冰箱裡，上方的大板子清楚標示著每樣的價格

 
琳瑯滿目超過五十種的食材，到店裡拿著夾子和籃子就可以夾取想吃的囉～

每樣食材整整齊齊擺在有玻璃門的冰櫃裡，從這裡就可以發現老闆一絲不苟的精神，用心對待食材的態度

現切的肉片還有模型也太可愛~~想吃牛肉還是豬肉?拿一張牌子就是一份的量喔~

想要更有飽足感的也有冬粉、麵類~

如果趕時間或是不知道要吃什麼，也有100元的套餐，直接配好好~

 不知不覺竟然夾了兩籃，夾好後就進店裡的取餐結帳區交給老闆"處理"囉~

除了現炒的三杯口味之外，辣度和鹹度都可以依照自己的喜好跟老闆說
如果跟兔寶一樣家裡有人不敢吃辣的，也可以把辣醬另外裝喔!

看著老闆用料不手軟的加進多種炒醬要用的材料，先用滷汁把滷味加熱後再用大火快炒，這就是獨家的祕方啦!!!

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失心瘋夾了兩籃的食材很壯觀耶，老闆看我買了這麼多，貼心的小提醒說如果沒吃完可以放冰箱隔天加熱再吃也可以~

 
獨家辣醬
浮在上頭的辣油很濃烈，底下熱熱的辣度是到喉頭會再有一波波辣度的那種，喜歡吃辣的一定不能錯過~~

水晶餃、素肚、花干、海帶

水晶餃可是兔寶的心頭好，外皮QQ裏頭帶有鹹度的絞肉，真是絕配

要吃滷味的醬味就是要選吸滿醬汁的花干，濃濃的三杯醬汁在嘴裡爆開，也是必點菜色之一

雞胗、雞心、牛肉

雞胗雞心的軟硬度將將好～牙口不好的兔寶媽也能輕鬆入口～很可以喔！
牛肉片的部分帶點油花不乾柴～

 
雞爪

追劇必備的雞爪，滷到完整入味又帶點膠質，唯一的小缺點是沒有剪指甲啦～但這麼平價別要求太多～讓嘴巴多多運動一下～
 
雞翅

分段再去加熱，滷到輕輕一咬就骨肉分離，又不會太過軟爛，也是有功夫來著！

 
大腸、豬耳朵、百頁豆腐

最考驗前製備料的大腸，Ｑ彈的口感乾淨無腥味，裏頭的油脂越咬越香

食材新鮮不在話下，是不是每樣都是滷味必點的菜色阿~~
怎麼能怪兔寶怎麼又失控了吧~
唯一的缺點就是...切太小塊了啦!!!小口小口吃不過癮
 
先滷再炒的滷味新滋味，看到三杯的印象就是快炒店裡的三杯味，但滷味的話還會帶有一些原本的滷汁，所以跟平常吃的三杯又不一樣

應該說是滷味的香氣層次感更豐富這樣會更貼切～來逛桃園觀光夜市別忘了到入口處來嘗嘗這獨家的三杯滷味喔～
 
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【易牙三杯炒滷味】：
粉 絲 團：https://www.facebook.com/易牙三杯炒滷味-103690332180042
地    址：桃園市桃園區中正路532-1號
電    話：03-2605800
營業時間：16:30–01:00

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