兔寶生活美食地圖

台北的巷弄美食真的吃不完，一家比一家厲害！今天來的這家日本料理，主打魚的料理，必點的菜色是最新推出的主廚套餐，一次十種菜色，就是要給你滿滿十全十美餘韻猶存的饗宴～

 
魚韻日本料理位置
位於大安森林公園旁的台北市立圖書館總館附近
建議可以搭捷運到科技大樓站，走路大約10分鐘

 
魚韻日本料理店內環境
一進店裡就有一棵迎賓的櫻花樹，簡約的日式風格，感覺相當舒適

 
吧檯桌的前方就是師傅們製作餐點的工作區，牆上有當天限量的隱藏版菜色

 
魚韻日本料理菜單
菜單的部分有熟食／生食的丼飯，也有握壽司、手卷、烤物、小菜、生魚片和飲品酒類...等，聽隔壁上班族點的餐都是丼飯，上餐速度也滿快的，難怪平日午餐時段也人聲鼎沸

特製菜餚區的菜色也很吸引人耶

 
後來兔寶點了-主廚推薦:魚韻猶存套餐+盛合炙燒鮭魚

 
選好想吃的了嗎?先來"視"吃先~~

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🍣盛合炙燒鮭魚 10貫
由五貫鮭魚握壽司和五貫炙燒鮭魚握壽司的組合
這是兔寶心中NO.1的最愛組合~~那個鮭魚油花也太美

 
鮭魚的厚度適中，握壽司的大小女生一口也不會太大

生鮭魚握壽司口感Q彈鮮甜，油花分布均勻

炙燒鮭魚握壽司，炙燒過後鮭魚的口感變更細緻，幾乎入口即化

 
特別要提一下這裡的芥末，竟然是黃綠色的，店裡師傅說他們用的是阿里山的山葵，都是現磨的~也太新鮮!!!連芥末都這麼搞剛~~

 
🍣主廚推薦:魚韻猶存套餐
是由沙拉、炙燒干貝、茶碗蒸、味增湯、綜合生魚片、手卷、一夜干、握壽司、丼飯和甜點組合而成的套餐，一個套餐十種菜色，都是去日本料理店必點的，一個套餐通通有!!!

 
蟹膏沙拉
沙拉的部分有黑豆、鳳梨、芭樂、玉米、洋蔥、美生菜，最後再擠上濃郁的蟹膏跟鮭魚卵，用料沒有在手軟的！

 
炙燒干貝
生食級的干貝超大顆，炙燒過有些微的焦香，裏頭軟嫩鮮甜，搭配上頭的魚子醬也太享受～

 
茶碗蒸
擺上明太子和香菇看似平凡的茶碗蒸，往下挖竟然挖到了雞腿肉塊、蛤蠣和干貝！像布丁一樣入口即化的口感還有高湯的鮮甜，很有驚喜的茶碗蒸～

味增湯
口味偏重的道地日式口感，裏頭料滿滿，有煎過的鮭魚肉塊和豆腐，熱呼呼的暖暖胃～

 
綜合生魚片
集合鮭魚、鮪魚、旗魚和軟絲，每種都有自己各自的口感，吃完好想再來一盤～

 
鮪魚蔥花手卷
這跟時間賽跑的手捲，細緻的鮪魚碎撒上蔥花，搭配醋飯和小黃瓜，再用海苔捲起，口感層次很豐富～

 
握壽司🍣3貫
輪到星鰻、比目魚、青甘上陣，結合握壽司上菜囉！
炙燒過的星鰻，帶點熟成度，細碎的小刺絲毫不引響綿密的口感

油脂豐富的比目魚幾乎入口即化

青甘則是帶有咬勁，口感最扎實

炙燒牛肉飯
超迷你的小碗丼飯好可愛～炙燒的牛肉片香氣十足，搭配蒜頭脆片就是日本道地的吃法阿，裏頭的飯是醋飯，很解膩～

 
午仔魚一夜干
這現烤的一夜干等好久，但美味是值得等待的，一上桌香氣撲鼻，外皮烤到金黃酥脆，裏頭的魚肉鮮嫩多汁，吃了意猶未盡～

 
甜點
今天的甜點是黑糖蕨餅，帶有黑糖的香氣，外頭沾滿黃豆粉，入口即化Ｑ彈細緻，為這套餐畫上完美的句點～

吃完魚韻猶存套餐，真的讓人魚韻猶存，感覺到主廚滿滿的心意，把店裡最最招牌的菜色全部結合成一個套餐，每一口都是不同的感覺，不同的驚喜，很值得細細品嘗，兔寶私心推薦喜歡吃日本料理的一定要去吃!!!
 
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【魚韻日本料理】
🚗：台北市大安區瑞安街208巷24弄14號
☎️：02 2706 9629（可訂位）
⏰： 11:30-14:30/17:00-21:00
🚇：#大安站 4號出口
IG：＠yu_yun777

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