台式火鍋吃透透，但法式火鍋有吃過嗎？一講到法式料理就會跟精緻和高級畫上等號，今天兔寶到友人推薦的餐廳，以麻辣鍋為主打，融入法式料理的精神，享用～＂三拼賓士鍋＂配上超美的＂川味果香塔塔嫩肉＂和＂松露義式餃＂...等，獨一無二的菜色～來一場不用出國的法式饗宴！
米其林三星廚師 Gerald Passedat說：『對我來說法國美食是分享，是愛和對食材的尊重。我覺得法國是神眷顧的土地，身為廚師的我們，只能盡可能用最好的方式善用我們擁有的食材。我們必須盡可能的使食材最簡單、最純淨，才能去感受食材近乎根本的味道。』這就是法式料理的精神～
芳朵法式麻辣鍋在哪裡？
在復興北路上靠近南京東路四段路口，搭捷運可到台北小巨蛋站4號出口走路約10分鐘，開車的話附近也有收費停車場，也很方便～
芳朵法式麻辣鍋店內環境
餐廳位於二樓，店內的軟裝很溫馨，燈光設計的很唯美
左側是包廂區
右側則是一般用餐區
芳朵法式麻辣鍋菜單
這次我們點的是雙人饗宴套餐，一整個系列把法式料理的精華結合火鍋菜色，有前菜、主餐、肉品、蔬食、私廚拼盤、海鮮拼盤和特色飲品～超豐盛！
點這個套餐一定要加價升級肉品和加購超大隻的深海巨無霸花蝦～
先來＂視＂吃先～
影片得來速-->
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法式餐廳的路線就是不一樣，餐具和色系搭配都精緻
風味湯頭
可以選擇單鍋、雙拼鴛鴦鍋，三拚賓士鍋，我們今天選了三拼賓士鍋，有三種湯底---麻奶鍋、椰香咖哩、普羅旺斯濃雞湯
麻奶鍋
招牌麻辣湯底加上起司和牛奶，中和了麻辣鍋的麻辣感，多了一股溫和的奶香，保留了麻辣的後勁，口感層次很豐富，還有豆腐跟超大塊的鴨血，ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ的樣子超誘人～
椰香咖哩
南洋風味的紅咖哩，香氣十足，辣度兔寶給三顆星，溫溫熱熱的辣度很舒服～
普羅旺斯濃雞湯
相較於其他兩款湯，這款是清湯，清爽不油膩，煮肉煮海鮮都百搭～
季節開胃菜---柚子蘿蔔、百香果木瓜，鮮脆爽口，很開胃！
特色主餐---丹麥豬(川味果香塔塔嫩肉)
這盤是最代表法式的肉品，精緻的擺盤，雖然是生肉就讓人想食指大動，先蛋黃拌一拌，湯滾下鍋煮一分鐘，貼心的附上沙漏，深怕煮過頭措施最好吃的黃金時間～
整片肉都完整入味，帶有厚度的豬肉，吃起來香麻肉嫩，超級Ｑ彈～
美味肉品---櫻桃鴨
加點---頂級BMS12日本A5和牛、活菌豬
肉品都是冷凍現切，發揮法式的精神品質都很有水準
品味蔬食---小農綜合蔬菜盤
菜盤的分量很足，種類也很多～
經典主食---特製彩虹麵/芳朵法棍
兔寶強烈推薦一定要點法棍，有類似油條煮火鍋的感覺，但又比油條更吸湯汁，兔寶覺得蜻蜓點水一沾最好吃～
彩虹麵是用天然蔬果製成，顏色超美的～～
私廚拼盤---義式餃拼盤、起司蝦球
最經驗的莫過於這私廚拼盤，義式餃的外皮是用天然蔬果菠菜、蝶豆花、龍鳳菜和胡蘿蔔做成色彩繽紛的火鍋餃類
三角形:麻辣牛肉餃，麻辣鍋的辣油醃製，一口咬下要小心還會爆漿！
圓形:松露蝦仁餃，把松露跟蝦仁一起包在餃子裡，有蝦的鮮甜和松露的香氣，也太美味～很想再點一盤～
球形:起司蝦球，外皮是用整隻蝦去做成蝦泥，添加義式香草，裏頭包了Mozzarella和 Cheddar，湯滾之後下鍋煮五分鐘，外皮超Ｑ彈，結合了蝦的鮮，香草的香氣，還有起司的奶香味，口感層次超豐富～
海鮮拼盤
巴拿馬QQ蝦、透抽、鮭魚、漫波魚、鯛魚、蛤蠣
強烈推薦一定要加購"深海巨無霸花蝦"
創意的海鮮拼盤，竟然有鮭魚和漫波魚，每種魚的口感都不一樣
最最最驚豔的莫過於那隻超大的花蝦，鍋子差點放不下，肉感媲美龍蝦，飽滿扎實！
一般蝦跟花蝦對比，真的超巨無霸!!!
特色飲品---酸梅湯
麻辣鍋的好夥伴～～芳朵的酸梅湯入口舌尖鮮品嘗到香氣，到嘴裡還會回甘，解膩順口～
火鍋類兔寶算是小達人，但法式火鍋還是第一次吃到，芳朵把法式料理的精神融入火鍋，除了食材新鮮，還大量發揮了香料的使用，費盡心思做出一道道精緻的菜色，每一道都有各自的特色，跟大家分享這特別的法式火鍋囉～
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芳朵法式牛肉火鍋
🚗：台北市松山區光復北路98號2樓
☎️：02 2578-9696
⏰： 週一～週四 17:00-23:30
週五～週六17:00-01:00
週日11:30-23:30
🚇：捷運小巨蛋站4號出口
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