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今年秋冬第一鍋吃這鍋！港式煲湯變火鍋湯底，特別的體驗從一隻老母雞開始！雞肉現切，一半輕輕放入沸騰的湯裡，隨著熱氣上升，湯底瞬間被注入鮮甜與膠質的靈魂；另一半則直接切塊呈上，讓你立刻品味原汁原味的雞肉香氣。這不只是一鍋火鍋，而是一場味蕾的探索，讓人忍不住期待每一口的驚喜。

梁湯火鍋 Leungsoup在哪裡?
靠近台北小巨蛋，在台北台安醫院對面的小巷子內，低調奢華的招牌，隱藏著港式煲湯的火鍋

停車的話可以停台北小巨蛋後的Times 松山運動中心停車場，一小時４０元，比較實惠～

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梁湯火鍋 Leungsoup店家資訊
📍地址：台北市松山區八德路二段451巷1號
電話：02-27723838
營業時間：17:00–23:30
線上訂位：https://lihi.cc/D5k1m

梁湯火鍋 Leungsoup店內環境
走進店裡中間佇立的櫃台讓用餐區增添一股神秘感

小巧的店內桌數不多，簡約的日式風格，搭配大量的竹簍元素，桌距空間經過設計，用餐起來不會被隔壁打擾

門口養殖著活體海鮮，裏頭的龍蝦超活潑，被照顧得很好～

梁湯火鍋 Leungsoup菜單 
先選湯底，再選套餐，也有小菜和飲料可以單點～
目前有三種湯底，最受歡迎的就是今天點的【金湯花膠雞湯】啦！
全雞需提早兩天預訂喔～

詳細菜單點這裡

先跟著兔寶的文章來＂視＂吃囉！

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金湯花膠雞湯

是一道以家傳熬煮工藝精心製作的港式煲湯，擁有金黃色的澤光，代表了每一滴湯中的濃郁精華。這道湯以老母雞與上等花膠為主要食材，經過數小時的熬製，也被稱為「老火湯」，是港式湯品的特色之一。
煲熬過程中，鍋中的老母雞與花膠釋放出豐富的膠原蛋白，使湯汁入口時帶有順滑的口感，並在唇齒間留下黏稠而不膩的感覺，證明了食材的真實與用心。這湯喝完後，不僅口中留香，還讓人感受到暖心的滋補效果。

第一次看到花膠本人，又稱為魚膠，印象中是一種珍貴的食材，是四大極品＂鮑蔘翅肚＂之一～

在這鍋金湯花膠雞湯中，最吸睛的莫過於是整隻老母雞在鍋裡。正當還在想要怎麼下手的時候，服務人員就來桌邊服務了，熟練的上演現切秀。
一半的雞肉會直接放入火鍋中，隨著湯底的煮沸，釋放出鮮甜與膠質，跟整鍋湯底的精華合而為一；而另一半則切塊直接享用。

這樣的設計不僅讓可以品嚐到煮過的雞肉鮮嫩多汁，還能同時品味未入湯的原汁原味雞肉，享受雙重口感的奢華體驗。不僅展現了食材的新鮮與豐富，也為火鍋增添了一份獨特的儀式感。

雙人套餐（肉品五選二、滑類三選一、丸類四選三）
美國Prime板腱牛

鮮紅色的牛肉片大而均勻，油花分布完美，口感豐富。下鍋後迅速變色，保持柔嫩多汁的質地，入口即化，牛肉的香氣瞬間四溢，絕對是火鍋愛好者的必選。

台灣松阪豬

松阪豬片呈粉紅色，切得帶有厚度，煮過後肉質依然保有彈性。細嚼之下，可以感受到肉的鮮甜與獨特的脆彈口感，十分美味。

頂級墨魚漿 黑色的墨魚漿含有剁碎的墨魚肉與魚卵，服務人員會將它挖成小球狀下鍋，煮熟後外表光滑，內部Q彈。每一口都能嚐到墨魚的脆嫩和魚卵的鮮美，帶來層次分明的海鮮口感。
多汁牛肉丸 牛肉丸色澤深沉，咬下去飽含牛肉的濃郁香氣。外皮有彈性，內部多汁，是火鍋中最讓人垂涎欲滴的經典選擇。
頂級芋頭丸 芋頭丸混合了絞肉和芋頭丁，讓這道丸子在滑嫩之餘還增添了芋頭的香氣與綿密口感。每一口都能品味出豐富的口感變化，令人回味無窮。
台南名店浮水魚丸 小顆圓潤的浮水魚丸，煮熟後彈性十足，淡淡的魚肉香氣撲鼻而來，讓你感受到最純粹的魚肉鮮味，每一口都像是台南名店的招牌美味。

老酒醉蝦

Q彈的蝦肉蘸滿了紹興酒的香氣，每一口都充滿鮮甜與酒香的完美結合，讓人一吃難忘。這道菜散發出濃郁的東方風味，是火鍋搭配中的一大亮點。

炸花枝蝦滑釀油條

油條外皮酥脆，內含花枝蝦滑，這道升級版的油條非常特別。單吃時沾上泰式醬料，外酥內Q，口感豐富；也可以放入火鍋再煮一下，吸飽湯汁後再吃，是一道絕對搶手的小吃。

冷泡台灣高山茶

清香撲鼻的高山茶，入口回甘，令人神清氣爽，是火鍋後解膩的最佳選擇。

北京乾隆酸梅湯

這道傳統飲品帶有獨特的酸甜風味，不僅能解膩，還能增添一抹古老的記憶感，為這份火鍋套餐帶來一股懷舊氣息。

凍檸茶

港式料理的必點飲品，茶香濃郁，帶著檸檬的酸爽，讓每一口都回味無窮，完美平衡火鍋的濃厚口感。

日本100%蘋果原汁

來自日本的純天然蘋果汁，鮮甜自然，清爽解膩，適合搭配任何一道火鍋料理。

金湯花膠雞湯搭配雙人套餐，無論是肉品、手工丸子還是小菜，皆呈現出頂級的品質和口感，搭配都十分用心。

入秋後當天氣漸涼，很適合吃這一鍋營養豐富、甘甜濃郁的金湯花膠雞湯，不僅暖身最後還能把湯底的精華煮成煲粥，是隱藏版的驚喜

最後還有店家自製的芋頭西米露，也滿足了甜點的胃

整餐吃下來內心的滿足與幸福感不可言喻，讓人享受一場豐盛的美食盛宴。
今年秋冬很適合揪團吃鍋的港式煲湯火鍋，分享給大家囉！

梁湯火鍋 Leungsoup店家資訊
📍地址：台北市松山區八德路二段451巷1號
電話：02-27723838
營業時間：17:00–23:30
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