冷冷的冬天特別想吃一鍋暖呼呼的鍋物，在竹南有一間傳承超過30年的在地老牌羊肉爐，堅持獨家配方熬煮的湯底，湯頭清爽甘甜，搭配帶皮的大塊羊肉塊，超真材實料～
「詹師傅 越式羊肉爐」離竹南車站走路約五分鐘的路程，開車來的話路邊也都可以停車，很方便～
沒有華麗的裝潢，採用簡單的越式矮桌椅，簡潔有力，也是因為這樣把成本完全放在食材上，才能做出這麼真材實料的羊肉爐
食尚玩家、年代新聞都有來採訪過，獨家研究數十種中藥熬煮的湯底，不添加化學調味，堅持以炭火加陶甕的方式加熱，如此的職人精神，難怪可以傳香30年～
簡單的料理台，旁邊那一大鍋就是珍貴的湯底，老闆不藏私的撈出一大包的藥材包，也跟我們分享了他多年研究中藥材的心得，除了鹽巴的鹹味之外，其他味道都他可以用中藥調配出來，所以不用加味精什麼化學添加物，天然的最好～
店裡不收取服務費，所以餐具、醬料、小菜和飲料...都自己來～
小菜／飲料的冰箱藏在店裡的最裏頭，羊肉爐想要加什麼料自己選，一盤都是40元
闆娘說來這裡必拿的小菜是鴨肉丸，是客人的最愛～
羊肉爐有分一份和半份，一份大概3~4人份，半份就大約兩人份
還有多種經典的快炒菜色，說到這老闆原本可是開川菜港式海鮮餐廳的主廚喔，這些菜色都是他的拿手菜
選好想吃的了嗎？跟著兔寶的文章＂視＂吃先～
★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆
麻油麵線
吃羊肉爐必配的就是麻油麵線了！一份的量兔寶覺得可以兩個人吃，煮的不軟爛，保有麵線的Ｑ彈，搭配麻油和油蔥酥，香氣十足！
羊肉爐(大份)
這一鍋不加小菜就超彭派了！裏頭滿滿的羊肉塊，不誇張每一塊都是在比大的，帶骨帶皮也太粗本，還有玉米、高麗菜、黑木耳...配菜，這個價位很可以阿～
湯頭很清爽，完全不油膩，清透的湯喝起來很甘甜，以往吃羊肉爐，吃到最後都會口乾舌燥，這一鍋完全不會，我們要不是胃不夠大，很想把湯喝光光～
一整塊的羊肉塊，帶皮吃起來超幸福～等湯煮滾直接吃也不會難咬，味覺擔當的江大寶也說沒有羊騷味，老闆是真的懂選食材～新不新鮮吃就知道！
椒鹽肥腸
你看看～這個肥腸是不是超誘人，印象中的肥腸都是炸得乾乾癟癟的，這也太飽滿～吃起來外酥內嫩，帶有肥腸的Ｑ彈，越嚼越香～
宮保皮蛋
色香味俱全的一道菜，炸過的皮蛋，搭配洋蔥、青椒，用辣椒乾去快炒，最後撒上靈魂的乾花生，口感層次豐富，香麻不辣，超涮嘴的！
炒羊肉
時蔬加羊肉片的組合，搭配沙茶醬快炒，香氣十足，帶點油花的羊肉片，吃起來帶點咬勁不乾柴～
甘蔗筍
在吃這道菜的時候兔寶有個疑問，甘蔗筍...是甘蔗小時候嗎？（誤）
回來一查長知識了，原來它是埔里紅甘蔗最上方、葉子與蔗相連接的那一截
帶點脆脆的口感，沒有什麼纖維，吃起來比竹筍的更嫩～因為產量不多，價格相對也較高，，是在外面很少見的菜色，來這裡一定要試試～
檳榔花
檳榔花兔寶也沒吃過，細細長長的有點像麥穗小時候，吃起來跟筍子的口感滿相似的，清爽甘甜，也滿好吃的說～
這樣一桌菜色很豐富，四個人吃超級飽，那鍋湯頭差點被我們喝光光，後來又外帶了半份回家，店家響應環保特別用紙箱裝，要外帶小菜什麼的通通放進箱子裡就好，又找到一家好吃的餐廳，分享給大家囉～
★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆
兔寶分享食記，其他口味讓寶粉們去品嘗囉~
別忘了到＂TWO寶's生活美食地圖＂按讚給兔寶鼓勵
🔸FB傳送門--->https://www.facebook.com/LifeFoodMap/
🔸IG傳送門--->https://www.instagram.com/life.food.map/
★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆
詹師傅 越式羊肉爐 竹南創始老店
粉絲團：https://www.facebook.com/oldzhan468987/
地址：苗栗縣竹南鎮忠義街15號
電話：03-7468987
營業時間：15:00–00:00
留言列表
