兔寶生活美食地圖

轉眼間2022年又到尾聲啦～迎接2023年之後緊接著就是小朋友最期待的農曆新年，除了有拿不完的紅包之外，還有年夜飯值得期待，那滿桌的好料該準備什麼呢？今年兔寶首推這組喜氣滿滿的鴻兔大展團圓年夜飯，趕緊來瞧瞧～

這次開箱的是頤珍宮膳團圓年夜飯鴻兔大展Ｂ套組，每一道都是祝福滿滿，料好實在的菜色，大魚大肉通通有，唯一不同的是吃起來美味又無負擔～

頤珍宮膳「頤神養氣， 珍愛一生」

緣起YesMa到府坐月子服務，深刻的感受為人母的辛勞，有專業月子餐的底子，搭配正確漢方飲食調理，再配合中醫師、西醫營養師和餐飲團隊攜手合作，製作出一道道既美味又養生的料理。

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頤珍宮膳團圓年夜飯鴻兔大展Ｂ套組
總共有七道菜色，五道年菜+一道湯品+一道甜品

短片得來速

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五福臨門大元寶
蟲草鮑魚烏雞鍋
黃金蟲草什錦海皇羹
酒香東坡虎咬豬
貴妃樹子海上蒸
櫻花蝦清滷竹笙高麗菜
冰糖糯米蓮藕
禦風茶

每一道菜都是象徵喜氣滿滿的經典年菜，只要簡單加熱，不用再為了備料忙好幾天，有這一套色香味俱全的頤珍宮膳團圓年夜飯，有魚有肉，有甜點還有茶飲，裡子面子都做足啦～

席間的熱茶也準備好了，熱騰騰沖泡的禦風茶，溫和的漢方組合，喝起來清爽順口，暖好胃準備開動囉！

● 五福臨門大元寶

五行的外皮分別是由紅麴、菠菜、南瓜、竹炭、薑黃等天然色素混入麵皮裡，純人工包料製作而成～紅、黃、橘、綠、黑，五色繽紛的水餃，象徵五福臨門

看色彩繽紛的水餃在水裡翻滾也太療癒～

一顆重達50g，一口咬下內餡超飽滿，滿滿的肉感，享受肉汁在嘴裡爆開的幸福～

還有獨家特調的水餃醬汁，鹹香夠味，一顆一顆超涮嘴！

● 蟲草鮑魚烏雞鍋

嚴選台灣在地的白羽烏骨雞、六顆帶殼的鮑魚、蔬菜包和黃金蟲草養生燉包

把烏骨雞肉塊先川燙後洗乾淨，倒入2000c.c的水，放入養生燉包，煮到水開後放入雞肉塊，滾水放入雞肉會更Q彈不乾柴，煮約半小時之後再放入鮑魚、蔬菜包再煮個10分鐘就完成囉～

不虧是由中醫師調配的養生燉包，加上雞肉、鮑魚和蔬菜煮出來的湯頭濃郁卻超清甜，一點都不膩口，每次去餐廳雞湯都是被打包的那道菜，這鍋蟲草鮑魚烏骨雞，今晚就被喝到一滴不剩啦！

對了～記得要打開燉包，那珍貴的黃金蟲草藏在這～吸滿燉包的精華，可不要浪費了！

●黃金蟲草什錦海皇羹

什錦帶有事事如意的意思～加入今年特夯的黃金蟲草和多種海鮮結合成海皇羹

滑順咕溜的海皇羹，裡面有蟹管肉、中卷、魚肉、蝦球、香菇、金針菇、翡翠、黃金蟲草...等，豐富滿滿的湯料，每一口都吃到不同的，口感層次很豐富

偷偷跟大家說江師傅的私房吃法，加點烏醋更提味喔～

●酒香東坡虎咬豬

這道菜有三包食材，東坡肉、筍乾跟割包，象徵來年發大財～

話說之前兔寶買了類似的控肉冷凍包，很豪邁地把筍乾跟肉丟一起煮，沒想到那筍乾是要一小塊一小塊配粥的那種，整鍋味道大走鐘...這次記取教訓，把東坡肉跟筍乾分開加熱，小心翼翼的試了味道，才發現白忙一場，直接一起加熱很ＯＫ～

油亮亮的東坡肉，它的醬汁帶點甜味，加上筍絲的鮮味，包進蒸好後的白白胖胖的割包裡，光滑的外皮，搭配筍絲東坡肉再加上一點香菜，也太好吃～整個被秒殺！

●貴妃樹子海上蒸

選用國宴愛用的貴妃魚，也太高級了吧！配上古早味的樹子蒸魚醬汁，象徵年年有餘～

電鍋蒸鍋不夠用，沒關係！兔寶還有這一招～用平底鍋也可以當蒸鍋～

放入貴妃魚，擺上蔥薑蒜，倒入樹子蒸魚醬汁，再加兩碗水，蓋上鍋蓋轉中小火蒸15分鐘，蒸到魚可以用筷子戳過去就熟囉～

貴妃魚肉質鮮嫩沒有小刺，長輩小孩吃都可以很安心，肉質扎實又Ｑ彈，魚背上還有膠質，很值得細細品嘗～

●櫻花蝦清滷竹笙高麗菜

竹笙象徵平安，高麗菜象徵高昇，撒上紅色的櫻花蝦，喜上加喜～

我們叫他清爽版的佛跳牆，香氣跟佛跳牆不相上下～

燉煮到軟嫩的高麗菜，配上微微脆口的竹笙，還有厚實的香菇，還有畫龍點睛的櫻花蝦...

看似簡單的食材，卻有著滿滿的精華～味道完整的結合，互不搶戲，這就是一家團圓的樣子吧！

●冰糖糯米蓮藕

最後一定要滿足一下甜點的胃～象徵一家甜蜜蜜的江浙甜品

厚切的蓮藕塞進糯米和冰糖一起燉煮，一口咬下鬆軟帶點口感，微甜軟糯的糯米又是不同的口感，交織的層次很豐富～

頤珍精心為兔年準備了多種宮膳團圓年夜飯，可以依照人數去選擇菜色，餐廳吃到不知道要吃哪家嗎？今年不妨試試頤珍的宅配年菜組，料多味美，養生無負擔喔！

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