今年突然發現看到塑膠盒裝，看起來像是檳榔，一顆一顆的綠色果子，到底是什麼呢？
原來是來自苗栗公館鄉產的紅棗
從小看到大，紅棗的樣子都是已經乾燥成甘甘扁扁的樣子，第一次看到新鮮紅棗，真是大開眼界！
仔細研究後這珍貴的新鮮紅棗，只有公館鄉才有，是台灣唯一專業栽植的紅棗區，每年的七月中旬至八月底是產季，只有短短的一個半月，真的很珍貴耶～
而「謝家芭樂紅棗園」說是紅棗小農其實也不是，他們可是有400多顆紅棗樹呢！
這裡出產的紅棗，除了無農藥，天然熟成不催色、不催熟之外，採用天然的方式去治療蟲害，對環境友善耕作，每年這時候新鮮採收的紅棗，清脆可口
這裡來個挑選紅棗的小知識：
眼睛看：顏色，新鮮的紅棗偏紅棕或橘紅色，皮色越深越甜，但如果太鮮豔則可能是染色的喔；皮薄肉多，不要有蟲蛀的
鼻子聞：有天然的棗香味，如果有刺鼻味則可能有化學成分
用手摸：輕輕按感覺肉質飽滿，裏頭肉質呈淡黃色清脆細實
嘴巴嘗：吃起來皮薄肉清脆，越嚼越甘甜，有點像棗子，但甜度又比棗子更勝一籌。
紅棗曬乾後體積小了一半，口感Q彈，甜度更升級
這次接觸到，才知道新鮮的紅棗營養成分是乾燥紅棗的好幾倍，乾燥再吃實在有點可惜
兔寶的文章當然部會只有這樣而已，同場加映---新鮮紅棗料理食譜
要來分享---紅棗糖葫蘆＆紅棗水果茶
跟著兔寶的文章先來"視"吃吧^^
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紅棗糖葫蘆
選幾種不容易出水的水果，串起來備用
煮糖真的需要技巧，時間要抓緊阿~
這次用糖2:水1，倒進鍋裡不能攪拌避免翻砂，可以稍微搖晃鍋子
等到覺得變濃稠有糖的香氣就要準備沾糖了，盡量沾上面的泡泡才不會太厚
沾完趕緊放到冰水裡成型，這幾串真是得來不易，失敗了好幾次XD
新鮮的紅棗很像鳥梨，但沒有鳥梨的澀口和酸味，清爽的脆口感，加了糖衣也不會膩口的脆甜，冬天可以吃草莓糖葫蘆，夏天可以吃紅棗糖葫蘆～
紅棗水果茶
用刀子從紅棗的中心劃開轉一圈，之後轉一下紅棗就可以去籽了
另一邊靠近籽的地方不太好去，可以再剖半去籽
把紅棗切片之後選幾種自己喜歡的水果切成丁，用水煮滾約10分鐘，放入紅茶包泡三分鐘左右就完成囉。
自己煮的水果茶，加了紅棗，不用加糖就很好喝~煮過了新鮮紅棗，果肉變成鬆鬆的也不錯吃
公館紅棗哪裡買
公館紅棗推薦「謝家芭樂紅棗園」小農直送到家~
連絡電話：0921374912 / 0968385632
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官網：謝家芭樂紅棗園
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