兔寶生活美食地圖

女生超過25歲新陳代謝就開始走下坡，兔寶最近深深體會到了
明明沒有吃很多，甚至吃得比以前少，可是肥肉卻越來越喜歡我...
於是~我就開始研究低醣飲食了~
最基本的就是白米、白麵、麵包類的精緻澱粉要少吃
買了十穀米和地瓜準備要來實行減澱粉大作戰
突然發現有這款來自好山好水--台東池上的黑米，整個吸引到兔寶的目光

他們的農場是在池上縱谷197縣道沿線，那裏超美的阿~
而且這款不是黑糯米，而是類似糙米的黑纖米喔～

趕快跟著兔寶來＂視＂吃吧～
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【黑纖米】

洗米步驟&煮法：
用手輕輕的、快速的攪動，洗兩次就可以囉～
洗的水不會像白米那樣濁濁的，而是帶點淡紫色的水，那是米本身的花青素，不是色素喔

洗好之後，鍋裡的水量，完美比例是米：水（1：1.1）
也可以依自己的喜好做調整喔～

包裝上有浸泡方式，但2020年有全新的碾製技術，煮飯不用再浸泡啦~
超方便的~每次要浸泡都會泡到忘記

這邊有小撇步～電鍋跳起來後要先開蓋攪拌，讓米粒鬆開來
然後才蓋上蓋子悶十分鐘，就有香噴噴的米飯可以吃了～

照上面的方式煮好，米粒是粒粒分明的，保留了米糠也保留了營養

表皮的米糠沒有糙米那麼厚實，
口感是比較Q彈帶有些許咬勁的，細細咀嚼越嚼越香～

均衡的飲食每一餐都需要攝取綠、紅、黃、白、黑五種顏色的食物

黑色常常不知道要選擇吃什麼
現在有了黑纖米除了可以攝取優質的澱粉，又可以吃到米粒
是減醣的時候想吃米飯的口感，又不想攝取精緻澱粉不錯的替代食材～

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感謝【源天然】邀約體驗
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