桃園哪裡有好吃的牛肉麵？這裡有～湯頭堅持熬煮6~8小時，只賣牛肉麵，不賣牛肉湯麵的秘密，不計成本的招牌紅燒牛肉麵，不僅肉鋪滿滿，竟然還用了每塊牛腱只有一塊的半筋半肉!!!
川驕牛肉麵
在桃園藝文特區的中正路上，同德五街跟同德六街中間，紅色帶點驕氣的招牌格外醒目
這間牛肉麵專門店的湯頭可是堅持每日用牛肉和牛骨熬煮6~8小時，這也是老闆不賣牛肉湯麵的秘密，因為肉量跟湯量的比例是固定的，如果賣了牛肉湯麵，比例就不對了
走進店裡有點昏暗的空間讓兔寶有點後悔沒帶到補光燈，這樣等等拍的照片都昏昏暗暗的怎麼辦...不過走進店裡，別有洞天~~
一樓是結帳櫃檯和廚房，用餐區則是在二樓，好特別~~
走個樓梯上去，寬敞明亮的用餐區，感覺很舒適耶~~
從窗戶看出去還有窗景，在都市能有這樣綠意盎然的窗景很難得~
除了用餐區，二樓還安排了點餐櫃檯、滷味的櫥窗、餐具/醬料區和冷飲冰箱
醬料的部分有兩種辣醬，都是店家特製的，兩種的辣度和風味都不同
左邊的是香氣比較濃郁，辣度溫和
右邊的則是入口就感覺到辣度的辣，到喉嚨後會再有一波辣度的辣椒醬
川驕牛肉麵_菜單
菜單的部分簡單明瞭，有麵類、湯類、飲料和小菜類
聽說招牌紅燒牛肉麵的CP值很高，是來這裡的必吃的~
還有創新版的皮蛋芝麻醬拌麵，喜歡嘗鮮的也不能錯過~
每次兔寶都在紅燒和清燉兩者發生選擇障礙，今天老闆幫兔寶破解了
兩個人來，一個人點紅燒牛肉麵，另一位點個乾麵配碗清燉牛肉湯，就都吃得到了~~
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招牌紅燒牛肉麵(寬麵)
這碗麵一上桌就很驚艷，這肉也太多了吧!!!每一塊肉都跟喝湯的湯匙差不多大
牛筋是超難處理的，但這裡的牛筋是整塊的，幾乎入口即化，煮到帶有膠質的感覺
這長得很像棒棒腿的半筋半肉，徹底引起兔寶的興趣，老闆說這可是每塊牛腱才有一塊這樣的半筋半肉，超珍貴的~很少會有店家用~
牛肉塊超厚實，燉煮到能保留肉塊的形狀，但牙齒輕輕一咬就能輕鬆咬開，軟嫩又多汁，真的是真功夫來著!!!
切成薄片的牛肚，韌度恰到好處，彈牙又不會太難咬
這碗兔寶選了刀削版的寬麵，口感是帶點咬勁的那種，煮的恰到好處，麵心都有煮透~
湯頭的部分口味兔寶覺得剛剛好，是屬於清爽型的紅燒湯頭，是可以把整碗湯都喝完的那種~
皮蛋芝麻醬拌麵(家常麵)
幾乎鋪滿滿的料，一大半的皮蛋和肉燥上頭撒上些許花生，再擺上香菜，增加色彩和香氣，還有藏在裏頭的靈魂麻醬~
攪拌之前可以單吃配麵，入口即化的皮蛋泥和純瘦肉的滷絞肉，感受不同料搭配的味道
或是攪拌均勻再吃，感受交疊的味道層次，比例算得恰到好處，拌勻後麻醬和配料均勻的沾附在略粗的拉麵上，Q彈的口感香氣十足
清燉牛肉湯
表層些許的油脂，油油亮亮，湯頭喝起來很清爽，帶點微微的藥膳香氣
裏頭的牛肉是一整片的，帶點牛筋，可以整片夾起，咬起來就像湯頭一樣清爽不費力
滷味拚盤/燙青菜
滷味拼盤有必點的三樣滷味-海帶、豆干和滷蛋，燙青菜的分量也不少
開在藝文特區這樣的一級戰區，能有這樣的份量，除了有真功夫之外，CP值也很高，回來兔寶立馬跟江師傅分享，下回一定要帶他去吃~~也跟寶粉們分享囉~
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【川驕牛肉麵】
粉 絲 團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057805563799
📍地 址：桃園市桃園區中正路1023號
☎️電 話：03-3557997
營業時間：週一至週六11:00~14:00 ，17:00~20:00（週日公休）
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