兔寶生活美食地圖

藝文特區的無菜單料理近期推出每日限量的高級鰻魚餐盒，整隻白鰻，淋上特製的醬汁，用炭火現場烘烤，搭配多種創意涼菜、串烤炸物組合而成的餐盒，享用最道地的日式板前料理，採全預約制，記得要先預約才吃得到喔！

鰻魚越來越珍貴，這次看到桃園無菜單料理推出限量的鰻魚餐盒，立馬手刀預約起來，滿滿創意的菜色還有整隻現烤的白鰻，竟然不到千元就能享用，會不會太佛心！

桃園無菜單料理
南木町 割烹料理在哪裡？
就在桃園藝文特區的中寧街上，附近有路邊停車格和收費停車場，騎車開車來都很方便～也可以順道安排個全台最美圖書館-桃園市立圖書館新總管和蔦屋書店，還有最近超夯的全新食玩遊樂園-熊嗨星樂園，來個滿載而歸零食夾夾樂，愜意的吃完無菜單料理，順道走走逛逛的行程很剛好～

南木町 割烹料理店內環境
推開大門，店內不大，發出濃濃的日式氣息

大量採用木質元素，搭配大面的黑色展示櫃，整體感覺大氣清爽
強烈建議如果吧檯有位置一定要做吧台，才可以看師傅現場處理食材的表演

如果想要專心用餐，可以選擇跟親友面對面的桌位，空間寬敞，用餐起來很舒適～

南木町 割烹料理無菜單
無菜單料理顧名思義就是沒有菜單啦～南木町有分價位
限量的鰻魚餐盒是980元

另外✓無菜單料理一人份約16-18道菜色
✓價位有1680元、2480元、3380、3980元
價位越高就會用到比較珍貴稀少的食材，所以最少都要提前三天以上預約喔！
同行者需消費相同價位，不吃生預約時可以跟店家說～

一入座師傅就先送上熱茶，暖心暖暖胃

這次就是衝著每日限量的高級鰻魚餐盒來的～
現場看著師傅淋上特製的醬汁，一遍又一遍的反覆炭烤
一份盒餐就用一隻白鰻真的很霸氣！

飯也要林上特製的醬汁

餐盒製作完成～上菜囉！

盒餐分為三個部分
冷盤

熟食

鰻魚飯

還有一碗料滿滿的熱湯

冷盤
花椰菜慕斯

光聽菜名就超特別的，竟然想得到用白色花椰菜做成幕斯，入口即化綿密的口感，加上可食用的花和地膚子，用地膚子的辛口感，為這道菜色多了些重口味的氣息

螢光烏賊/碗豆醬/墨魚餅

事先處理過的螢光烏賊，跟一般小卷的口感不同，肉質軟嫩，主要是吃裏頭的膏，吃起來像海膽帶有天然的海味，

毛豆搭配鮮奶油加高湯製成的醬，中和了毛豆的豆味，不敢吃毛豆的也敢吃~

鴻喜菇拌菜

鴻禧菇、香菇加昆布，選用台灣芝麻炒的胡麻醬，加上些許柚子醋
吃起來香氣十足，漸漸的把胃打開了～

醃蘿蔔、醃薑片、白蝦和鮑魚

道地的日式醃菜，酸甜可口，白蝦肉質肥美Q彈，兔寶我準備好開吃下一層熟食啦~

熟食
饅頭

日本的說法圓的就是饅頭，頭尖尖的是包子。南木町這圓圓的饅頭，可是超費工的

選用台灣南瓜加上日本山藥，增加黏性，裏頭包著大甲芋頭和板栗，最後淋上山茼蒿製成的醬汁，Ｑ嫩的外皮介於麻糬跟客家菜包之間，裡頭鹹香夠味，配上山茼蒿醬特有的香氣，每一層都是不同的口感，一股一股衝擊著味蕾，這饅頭真的厲害！

佃煮物

日式的煮法，用小火慢燉，單吃可以吃到每個食材的原味，湯頭是則是全部食材的精華
特別加了台灣山椒(馬告)，多了一股檸檬清香

炸烤物

炸蝦、叉燒、櫻花蝦、玉子燒、金石地瓜和白帶魚
海陸的搭配，讓整體的豐盛感瞬間提升了好幾倍～

鰻魚飯

白飯的部分粒粒分明，滿滿的飯香，淋上醬汁香Ｑ彈牙

師傅在事前已經把鰻魚的刺處理乾淨，剩下的細刺幾乎吃不到，可以很安心的食用
對了～要記得趁熱吃啊！熱熱的吃才能更享受鰻魚的軟嫩的口感
我們只顧著拍照...放到有點冷掉才吃，口感就變成Q彈的感覺～比較可惜一些～

地瓜蜂蜜冰淇淋

享用到最後真的好有飽足感，但師傅們也沒忘記滿足甜點的胃
利用地瓜含有澱粉的特性製作出土耳其冰淇淋的口感，清爽不甜膩

配上杏仁蛋白霜餅乾，味道一輕一重，連甜點都不放過味蕾衝擊，實在太犯規了！

無菜單料理的菜色聽師父的解說，吃起來更津津有味～
這樣一整餐的饗宴，多樣菜色餐盒，充滿展現了日本慢食文化
真心覺得南木町的師傅們真的對食材的特性瞭若執掌，可以依照不同食材的特性去做創意的搭配，其中還出現了很少見或沒看過的食材，除了口腹之慾之外也長了知識，會很期待下回師傅們會變出什麼樣的創意料理，已經播不急待想要預約下一季的位置了～

店家資訊

地址： 桃園市桃園區中寧街17號
營業時間：11:50–14:00, 18:00–22:00
電話： 03 346 5280
粉絲團：https://www.facebook.com/Southwoodcho/

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