懶人料理又來啦~
這次要來開箱醬油老牌-金蘭醬油獨家研發的【十三香滷味醬】
維基百科說:
十三香，也叫十全香，是用13種（或以上）香料調配而成的香料粉，多用於炒菜，煮麵，製作燒臘的肉類、豆腐乾、瓜子等。常見成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陳皮、薑，以及中草藥的木香、砂仁、良薑、白芷、山柰和紫蔻等。還有使用香葉、山楂、甘草、孜然、草果等成分的。
然後倒入鍋內以小火熱炒，將香料炒香，或者放進烤箱內烤香，最後將這些香料磨成粉，十三香就做成了。傳統方法是用石磨、藥碾等把香料碾磨成粉，家庭製作可用破壁型調理機或打粉機將香料打碎成粉。
天啊...也太搞剛...看到頭都暈了...
現在這些工序通通免~~只要一罐【十三香滷味醬】通通幫你搞定~
簡單煮，輕鬆吃～
快跟著兔寶來做懶人料理吧^^
★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆
【懶人滷豆腐豆乾】
這道大寶一試吃醬油的原味，第一的覺得就是超適合滷豆干阿
而且超懶人
做法：準備好油豆腐和豆乾
調配黃金比例的滷汁(醬油1：水3)
把豆腐豆乾丟進鍋裡，煮給他滾，不是讓他滾(誤)
大滾後轉小火煮約20分鐘，就很入味了~
【滷肉滷味拼盤】
滷肉比較麻煩一些，既然滷了肉，兔寶加碼滷了豬皮，肉攤老闆超好，豬皮不用錢
有買豬肉就送~豬皮沒有想像中難用耶，趕緊開始做吧~
材料：
帶皮胛心肉／三層肉一塊、豬皮適量（先川燙再插牙籤）、紅蔥頭少許、糖少許
作法：
豬肉請肉商切滷肉大小，不加油直接下鍋爆香
（這需要一些時間，把豬油的油脂逼出來比較香）
油逼出來肉之後加入紅蔥頭爆香
加入串好的豬皮和醬油，稍作拌炒
加入醬油四倍的水（因為要煮一陣子水分會揮發，所以多加了一些水）
中小火煮約３０分鐘後，加入其他想要滷的滷料
（若要久滷的話建議不要買打結海帶喔，兔寶才滷一下子就整個爛爛的了）
（其他配料可以不用跟著肉一直煮，肉和豬皮的部分可依自己的喜好增加烹煮的時間喔）
滷出來的顏色超美的～也很容易入味～真的是懶人救星！
【溏心蛋】
這是突發奇想的菜色，也很簡單～只是需要浸泡的時間比較久，要隔夜才會入味喔
材料：
雞蛋、醬油、糖
做法：
１．先將醬油、水(1:3)和糖煮滾，放涼
(糖可以依自己的喜好增加，兔寶這次沒有用很甜，主要是緩和一些醬油的鹹味而已)
２．備一鍋冷水，把洗好的雞蛋放入鍋中（要冷水放蛋喔）
３．水滾後轉中火續煮６分鐘，記得要攪拌一下，煮好的蛋黃才會在中間喔
４．時間到後把蛋撈出泡冷水，等蛋完全冷卻之後泡在水裡剝殼，這樣才能撥的漂亮～
５．把剝好的蛋放入冷卻的醬汁中，放冰箱一個晚上隔天就有超厲害的溏心蛋可以吃囉～
★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆
文章內容為兔寶真實心得分享
記得到＂TWO寶's生活美食地圖＂按讚給兔寶鼓勵唷！
🔸FB傳送門--->https://www.facebook.com/LifeFoodMap/
🔸IG傳送門--->https://www.instagram.com/hestia_1987
★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆〞★〞☆
#金蘭醬油
官方網站：https://www.kimlan.com/products/soy#ProductIndex
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/KimlanFoods/
留言列表
