兔寶又發現好食材了~
今天要來分享「蘇蔡農場」無毒放牧土雞
這大有來頭的土雞可是經過中央畜產會檢驗，動物藥殘(48項)、抗生素、荷爾蒙等，都沒有添加，不用怕吃到人工添加劑，每隻雞都是飼養 5 個月以上，吃的飼料是用無毒魚塊、有機水果還有富士益益生菌製成的飼料，也太高級~
蘇菜農場的土雞們腸胃很健康也不容易生病，吃進好的東西做好體內環保，就不用打生長激素什麼的，才能養出一隻隻頭好壯壯的土雞~
採用冷凍宅配的方式，不用出門直接送到家超級方便的~
一盒半隻雞有3~3.5斤，份量很足~
開箱就能看到已經處理完成，切好一塊一塊的帶骨雞肉，雞胸、雞腿、雞翅和雞爪通通有~連內臟的雞心、及肝跟雞胗也一併附上~完全真材實料！
簡單川燙完成後，濃濃的雞肉香氣撲鼻而來，這就是無毒放牧的天然雞肉香味吧~一般市售的真的沒有這種香氣~
最近身體微恙的兔寶，想了想這珍貴的土雞，拿來燉煮四物雞湯，補湯補身子也能把雞骨的營養完全釋放~
今兒個就來煮~
四物雞湯吧！
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材料：
蘇蔡農場無毒放牧土雞半隻、市售四物湯包一包、紅棗五顆、米酒少許、鹽巴少許、水
做法：
1.先把雞肉川燙後洗淨，這樣燉煮出來的湯才不會濁濁的
2.藥材稍微過水洗淨表面雜質，用布包起來等等喝湯的時候就不會一直撈到藥材了
3.藥材包放入鍋中加入米酒先煮一下，更能釋放出藥材的營養
4.加入適當的水，放入川燙好的雞肉，大火煮滾後，關小火熬煮一小時，就完成囉~
試吃時間：
這樣帶皮一起燉煮的湯頭很滑順鮮甜，不會有過多的酒味，如果想要喝清淡一些的可以去皮後再煮，如果想喝有酒味的，可以在關火前再加入些許米酒，濃度就依自己的喜好囉~
重頭戲雞肉的部分，燉煮過後雞肉很入味，肉的口感很Q彈，這樣的煮法雞爪的膠質也會釋放出來，雞心、雞肝和雞胗也很好吃~不過雞胸的部分可能要再煮久一些，燉到入口即化那樣會更好吃。
雞湯簡單煮~分享給大家囉！
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#蘇蔡農場
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